鲁山县：非遗槲坠俏端午

端午节前夕，走进鲁山县露峰街道上洼社区河南初禾食品有限公司院内(yuànnèi)，山野香糯扑鼻而来，现场20余名工人正在加紧包制槲坠(zhuì)。 “我在这包槲坠到(dào)今年已经四年(sìnián)了，每天差不多能包1000个，平均一天能挣200多元，家里也能照顾(zhàogù)到，我很开心。”上洼社区居民赵香菊高兴地说。 槲(hú)坠是鲁山端午节的必备特色风味小吃之一，以县城西部山区大量分布的槲树树叶为原料(yuánliào)，将糯米、枣、花生等包入其中，裹成圆柱形，出锅时清香扑鼻，令人垂涎欲滴(chuíxiányùdī)。 据了解，该公司由“90后新农人”程佳佳创立，并打造出品牌“紫禾田”，于2021年开始生产鲁山(lǔshān)槲坠。槲坠的生产全程在无菌车间进行(jìnxíng)，操作规范严格，无添加(tiānjiā)、无防腐剂，采用真空锁鲜技术，纯手工包制而成。该制作技艺（紫禾田槲叶棕制作技艺）于2023年被确定(quèdìng)为县级(xiànjí)非物质文化遗产。 “过完春节(chūnjié)我们就开始生产(shēngchǎn)了，每天订单不断，有固定的客户，产品销往东北、山东、北京、郑州等地，预计端午节前可生产槲坠100万个。让在外地的鲁山人也可以品尝地道家乡味(wèi)的端午美食，也让非遗槲坠走出鲁山。”程(chéng)佳佳介绍。（蔡长伟 杨亚蒙(yángyàméng) 李业豪/文图）